| Direttore Marco Pucci | ||||
| Mercoledì | Docente | |||
| 1° Lezione | Alimentazione | 04/03/2026 | Benucci Erica | |
| 2° Lezione | Abbinamento | 11/03/2026 | Benucci Erica | |
| 3° Lezione | Antipasti | 18/03/2026 | Melotti Raffaella | |
| 4° Lezione | Primi Piatti | 25/03/2026 | Bonistalli Gionni | |
| 5° Lezione | Carni | 01/04/2026 | Canapicchi Luca | |
| 6° Lezione | Pesce | 08/04/2026 | Leonardo Batini | |
| 7° Lezione | Verdure F &T | 15/04/2026 | Mussio Aldo | |
| 8° Lezione | Salumi | 22/04/2026 | Melotti Raffaella | |
| 9° Lezione | Formaggi | 29/04/2026 | Emilio Bellatalla | |
| 10° Lezione | Dolci | 06/05/2026 | Massimiliana Quartesan | |
| 11° Lezione | Cucina Territorio | 13/05/2026 | Gionni Bonistalli | |
| 12° Lezione | Sommelier e Tavola | 20/05/2026 | Franchini Filippo | |
| Ripasso Teoria | Ripasso Teoria | 27/05/2026 | Carmassi Stefano | |
| Esame Scritto | Esame Scritto | 03/06/2026 | ||
| Esame Scritto | Esame Orale | 14/06/2026 | Domenica | |
| Convivio | Convivio | 26/06/2026 | Venerdì | |
| Degustazione con produttori | 15/05/2025 | Venerdì |
