| Direttore | Debora Fiaschi | |||
| Lunedì | Docente | |||
| 1° Lezione | Le funzioni del Sommelier | 02/03/2026 | Franco Rossi | |
| 2° Lezione | Fisiologia dei sensi | 09/03/2026 | Paola Castellani | |
| 3° Lezione | Analisi Sensoriale | 16/03/2026 | Martin Rance | |
| 4° Lezione | La Viticoltura | 23/03/2026 | Faluomi Vittorio | |
| 5° Lezione | Vinificazione 1 | 30/03/2026 | Faluomi Vittorio | |
| 6° Lezione | Vinificazione 2 | 07/04/2026 | Faluomi Vittorio | Martedì |
| 7° Lezione | Vini Spumanti | 13/04/2026 | Giovanni Liguoro | |
| 8° Lezione | Vini Speciali | 20/04/2026 | Rance Martin | |
| 9° Lezione | Vini Passiti e Particolari | 27/04/2026 | Anna Paola Coppi | |
| 10° Lezione | Legislazione Vitivinicola | 04/05/2026 | Passaponti Gianluca | |
| 11° Lezione | La Birra | 11/05/2026 | Benucci Erica | |
| 12° Lezione | I Distillati | 18/05/2026 | Forassiepi Roberto | |
| Ripasso Teoria | 25/05/2026 | Melotti Raffaella | ||
| Esame Scritto | 08/06/2026 | |||
| Convivio | 26/06/2026 | Venerdì | ||
| Visita in Cantina | 09/05/2026 | Sabato | ||
| Degustazione con produttori | 15/05/2026 | Venerdì |
