| Direttore | Maicol Mannini | ||
| Docente | |||
| 1° Lezione | Piemonte, Liguria e Valle d' Aosta | 24/02/2025 | Canapicchi Luca |
| 2° Lezione | Lombardia, Trentino Alto Adige ed Emilia Romagna | 03/03/2025 | Lumini Luca |
| 3° Lezione | Veneto e Friuli Venezia Giulia | 10/03/2025 | Finetti Leonardo |
| 4° Lezione | Toscana e Umbria | 17/03/2025 | Carmassi Stefano |
| 5° Lezione | Abruzzo, Molise, Marche e Lazio | 24/03/2025 | Bellatalla Emilio |
| 6° Lezione | Campania, Basilicata e Puglia | 31/03/2025 | Franchini Filippo |
| 7° Lezione | Calabria, Sicilia e Sardegna | 07/04/2025 | Iacopini Luca |
| 8° Lezione | Francia 1 (Borgogna, Champagne, AlsaziaJura e savoia) | 14/04/2025 | Batini Leonardo |
| 9° Lezione | Francia 2 (Bordeaux, Loira e Sud Ovest) | 22/04/2025 | Batini Leonardo |
| 10° Lezione | Francia 3 (Languedoc-Roussillon, Rodano, Provenza e Corsica) | 28/04/2025 | Batini Leonardo |
| 11° Lezione | Spagna e Portogallo | 05/05/2025 | Raimondi Giovanni |
| 12° Lezione | Resto d' Europa | 12/05/2025 | Raimondi Giovanni |
| 13° Lezione | Resto del Mondo 1 (Le Americhe) | 19/05/2025 | Iacopini Luca |
| 14° Lezione | Resto del mondo 2 (sudafrica e Oceania) | 26/05/2025 | Franchini Filippo |
| Ripasso Teoria | Ripasso Teoria | 03/06/2025 | Martin Rance |
| Esame Scritto | Esame Scritto | 09/06/2025 | |
| Convivio | Convivio | 27/06/2025 | |
| Degustazione con produttori | 09/05/2025 |
