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Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori Delegazione di Empoli

Dal Filare al Tino: il germogliamento

Sabato 8 Maggio 2021 • Sabato 8 Maggio 2021 10.00/13.00

Un'idea per ricominciare dalle basi, dalla terra, dal filare, uno spunto per stare insieme, nonostante tutto!
Una serie di incontri per seguire il ciclo della vite dalla potatura, con cui si decide qualità e quantità del vino, al pianto, dopo il riposo invernale, con il rialzarsi delle temperature fa fuoriuscire dalle ferite della potatura la linfa, al germogliamento, con la ripresa vegetativa, la fioritura, in cui le gelate o la pioggia battente possono compromettere tutto, l'allegagione quando il fiore si tramuta in frutto, l'invaiatura in cui l'acino raggiunge la  sua massima estensione, e la vendemmia che ci dona l'uva per poi iniziare il lavoro in cantina...
In ognuna di queste mattinate approfondiremo i perché, i segreti e le tecniche per prendersi cura di un vigneto.
Grazie anche all'ospitalità dei Fratelli Lunardi.
 

Dopo il pianto della vite, un germoglio nasce...
Se il tempo sarà clemente continuerà a crescere , altrimenti le gelate potrebbero fermare il corso della primavera...
Questa primavera che invade il mondo carica di gemme e colori, carica di vita...

La potete osservare nel nostro nuovo evento.
Sia il germogliamento che la gelata...
Ci dispiace molto per chi ci ospita, ma didatticamente è un occasione



in questo evento vedremo
IL GERMOGLIAMENTO



compreso nel prezzo sono previsti:
- visita in vigna
- degustazione di 2 vini
- un piatto monoporzione composto da: crostino con crema di olive, crostino con salsa tonnata, sbriciolona, torta salata con spinaci
 

  Programma della mattinata
10.00 Arrivo in cantina e registrazione partecipanti nel rispetto delle normative vigenti
10.30 In vigna, osserviamo il germogliamento e parliamo di come ha influito la gelata
12.00 Aperitivo con degustazione di 2 vini Fattoria Dianella 1 e piattino monoporzione Panetteria Da Roberta



Lista completa del ciclo eventi "dal filare al tino":

 
Lista eventi
Data
1
la potatura
30/01/2021
2
il pianto
evento online
3
il germogliamento
08/05/2021
4
la fioritura
inizio giugno
5
l'allegagione
fine giugno
6
l'invaiatura
inizio agosto
7
la maturazione - la vendemmia    
metà settembre



costo:
socio FISAR 10€
non socio FISAR 15€
bambino 5€

location

Fattoria Dianella 1 Di Lunardi Francesco Via Dianella, 76, 50059 Vinci FI mappa

Questo evento fa parte della serie In gita con noi

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