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Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori Delegazione di Empoli

Dal Filare al Tino: la potatura

Sabato 30 Gennaio 2021 • Sabato 30 Gennaio 2021 10.00/13.00

Un'idea per ricominciare dalle basi, dalla terra, dal filare, uno spunto per stare insieme, nonostante tutto!
Una serie di incontri per seguire il ciclo della vite dalla potatura, con cui si decide qualità e quantità del vino, al pianto, dopo il riposo invernale, con il rialzarsi delle temperature fa fuoriuscire dalle ferite della potatura la linfa, al germogliamento, con la ripresa vegetativa, la fioritura, in cui le gelate o la pioggia battente possono compromettere tutto, l'allegagione quando il fiore si tramuta in frutto, l'invaiatura in cui l'acino raggiunge la  sua massima estensione, e la vendemmia che ci dona l'uva per poi iniziare il lavoro in cantina...
In ognuna di queste mattinate approfondiremo i perché, i segreti e le tecniche per prendersi cura di un vigneto.
Grazie anche all'ospitalità dei Fratelli Lunardi.


in questo evento vedremo
LA POTATURA

compreso nel prezzo sono previsti:
- visita in vigna
- degustazione di 2 vini
- un piatto monoporzione con pappa al pomodoro, salame, schiacciata, bruschetta, sformatino agli spinaci
 

  Programma della mattinata
10.00 Arrivo in cantina e registrazione partecipanti nel rispetto delle normative vigenti
10.30 In vigna per la potatura
12.00 Aperitivo con degustazione di 2 vini Fattoria Dianella 1 e piattino monoporzione Panetteria Da Roberta



Lista completa del ciclo eventi "dal filare al tino":

 
Lista eventi
Data
1
la potatura
30/01/2021
2
il pianto
inizio marzo
3
il germogliamento
inizio aprile
4
la fioritura
inizio giugno
5
l'allegagione
fine giugno
6
l'invaiatura
inizio agosto
7
la maturazione - la vendemmia    
metà settembre



costo:
socio FISAR 10€
non socio FISAR 15€

location

Fattoria Dianella 1 Di Lunardi Francesco Via Dianella, 76, 50059 Vinci FI mappa

Questo evento fa parte della serie In gita con noi

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